علماء يكشفون فوائد الفلفل الأحمر للقلب والأوعية

كشف عدد من علماء كوريا الجنوبية، أن الفلفل الحار، له فوائد كبيرة فى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، إذ أجرى العلماء تحليلًا متتاليًا لعدد من الدراسات العلمية التي تناول فيها المشاركون، أعمارهم فوق سن الثامنة عشرة، الفلفل لمدة 4 إلى 12 أسبوعًا، وتؤكد النتائج التي توصلوا إليها أن هذه العادة تعزز دفاع الجسم ضد تطور متلازمة التمثيل الغذائي التي تعتبر أحد أسباب أمراض القلب.

وكشف الباحثون، حسب ما نقلته وكالة “سبوتنيك” الروسية، أن الفلفل الحار كان مفيدًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، كما تم تسجيل تأثيره المضاد للأكسدة أيضًا، مما أدى إلى تقليل الالتهاب.

وأكد الخبراء أن عددًا من النتائج الإيجابية الناشئة عن استخدام الفلفل يمكن أن توفر حماية أفضل ضد الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفى سياق آخر وفقا لدراسة حديثة قال الباحثون إن عشاق الفلفل الحار يتمتعون بصحة جيدة ويعيشون لفترة أطول عن غيرهم، ولكن ما سر هذه الدراسة وما هى الخصائص والفوائد التى يحتوى عليها الفلفل الحار، ووفقا لما ذكره موقع alqabas من الناحية التاريخية ، ساعدت الإضافات الحارة على الطعام على منع التلف في المناخات الدافئة قبل اختراع التبريد، كما انها تمنع خصائص الكابسيسين المضادة للميكروبات ما يصل إلى 75٪ من نمو البكتيريا.

وقد يبدو هذا غير بديهي ، لكن الكابسيسين الموجود في الفلفل يعمل كمضاد للتهيج، وتم إخبار الأشخاص الذين يعانون من القرحة منذ سنوات بتجنب الأطعمة الحارة ، لكن الأبحاث كشفت أن الفلفل مفيد للقرحة.

على سبيل المثال ، يوفر مسحوق الفلفل كميات ضئيلة من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية الأخرى للمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي مثل شفاء اضطراب المعدة وتقليل الغازات المعوية وعلاج الإسهال والعمل كعلاج طبيعي للتشنجات، ويقوم بذلك عن طريق تقليل الحموضة في الجهاز الهضمي التي تسبب القرحة، كما أنه يساعد على إفراز اللعاب ويحفز عصارة المعدة التي تساعد على الهضمى.

يستخدم الفلفل الأحمر كتوابل في تحضير العديد من الوصفات، ويمكن استخدامه طازجًا أو مطحونًا أو مجففًا. فما هي فوائد الفلفل الأحمر الصحية؟ تعرف عليها من هنا.

يحتوي الفلفل الأحمر على مركب فعّال يعرف باسم الكابسيسين (Capsaicin) وهو المسؤول عن مذاقه الفريد والرائع. تعرف على فوائد الفلفل الأحمر في السطور الآتية:

فوائد الفلفل الأحمر
يمتاز الفلفل الأحمر بفوائده العديدة، إليك أهمها:

1. تسك\ين ومقاومة الألم
إن لمادة الكابسيسين الفعالة في الفلفل الحار بعض الخصائص الفريدة، ومنها قدرتها على الارتباط مع مستقبلات الألم، وهذا يؤدي إلى الإحساس بالحر\قة، ولكنه بالواقع لا يتسبب بأي إصابة حر\ق حقيقية.

وقد يؤدي تناول الكثير من الفلفل الأحمر إلى إضعاف حساسية مستقبلات الألم الخاصة بك مع مرور الوقت، مما يقلل من قدرتك على الشعور بالحر\قان التي يحتويها الفلفل الأحمر.

كما أن الاستعمال المتكرر للفلفل الأحمر يجعل مستقبلات الألم هذه غير حساسة لآلام أخرى، مثل: حر\قة المعدة الناتجة عن الارتجاع الحمضي.

ويجدر التنويه أن الفلفل الأحمر يحتوي على مكونات مضادة للالتهابات تسهم في علاج التهاب المفاصل، والآلام والكدم\ات والالتهابات.

2. تحسين صحة الجهاز الهضمي
من فوائد مادة الكابسيسين مساهمتها في تعزيز صحة الأمعاء وفقدان الوزن، على عكس بعض الاعتقادات بأن الفلفل الأحمر يمكن أن يكون مؤذيًا للأمعاء، فهو يمكن أن يكون مضادًا لتهيج المعدة وقد يساعد في علاج قرحة المعدة.

هو أيضًا غني بمضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي يمكن أن تهدئ مشكلات الجهاز الهضمي الأخرى، مثل: اضطرابات المعدة، والغازات، والإسهال.

3. التخفيف من الصداع النصفي
أظهرت مادة الكابسيسين إمكانية محتملة في معالجة الصداع والصداع النصفي، وفقًا لدراسة تم نشرها خلال الاجتماع السنوي للأكاديمية الأمريكية لأمراض الأعصاب، تم إعطاء 18 شخصًا مصابًا بالصداع مادة الكابسيسين عن طريق الأنف، وكانت النتيجة أن 13 مريضًا شفوا تمامًا.

4. تعزيز صحة القلب
من فوائد الفلفل الأحمر دوره تحسين الدورة الدموية، ومنع أمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول في الدم وتقليل رواسب الدهون، وبالتالي عكس تخثر الدم المفرط، كما أنه يساعد في توسيع الأوعية الدموية للمساعدة في تدفق الدم.

5. تعزيز فقدان الوزن
ينشط الفلفل الأحمر توليد الحرارة ويزيد من معدلات الأيض، وهذا يساهم في حر\ق المزيد من السعرات الحرارية وفقدان الوزن.

6. محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد
الفلفل الحار غني بمادة البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تدعم جهازك المناعي وتساعد في محاربة نزلات البرد والإنفلونزا، كما يعد غنيًا بفيتامين ج المسؤول عن تقوية جهاز المناعة.

7. التخلص من رائحة الفم الكريهة
من فوائد الفلفل الأحمر أن مسحوقه يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة فهو يعمل كمطهر للفم.

8. محاربة نقص الحديد
يمتاز الفلفل الأحمر بمحتواه العالي من فيتامين ج والذي يعزز امتصاص الحديد، وبالتالي فإنه يعد غذاءً مثاليًا لمحاربة نقص الحديد.